Receta: Almejas a la Marinera

Almejas a la Marinera

Ingredientes:

• 1 kg de almejas
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, rallado
• 1 copa de vino blanco
• Perejil fresco, picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Limpieza de las almejas:
   • Lava bien las almejas bajo agua fría.
   • Deja las almejas en agua con sal durante 30 minutos.
2. Preparación del sofrito:
   • En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
   • Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el líquido.
3. Cocción de las almejas:
   • Incorpora las almejas escurridas al sofrito.
   • Vierte el vino blanco y cocina hasta que las almejas se abran.
4. Finalización:
   • Esparce perejil fresco sobre las almejas.
   • Ajusta el sazón con sal y pimienta.
   • Sirve caliente con pan.